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Référence : 929005

Traité d'agroécologie

Est-ce possible de nourrir une population toujours plus nombreuse en consommant moins d'énergie fossile, en polluant moins ?

L'auteur propose dans cet ouvrage de s'inspirer d'une observation attentive de la nature qui « sait » depuis longtemps « produire » de manière durable. Son raisonnement fait écho dans le monde agricole car il s'appuie à la fois sur une sensibilité à la nature, un constat humaniste et sur l'alliance trop rare entre l'expérience paysanne et une connaissance scientifi que rigoureuse.

Ce guide vous permettra de produire du blé avec peu d'intrants, de comprendre les bases d'un élevage naturel ou de cultiver votre potager. Enfin, ce traité d'agroécologie permettra de comprendre comment nourrir la planète en respectant l'homme et la nature, aujourd'hui et demain.

Voir toutes les informations

  • ISBN : 9782855572222
  • Edition : Edition France Agricole
  • Année : 2012
  • Dimension : 16,5 x 23 cm
  • Informations complémentaires : 426 pages

PARTIE 1 – L'agriculteur : Meilleur ennemi de la nature ? . 5

1 – L'ensileuse 6

2 – Le feu et le fer 8

3 – La tronçonneuse et le bulldozer . 13

Le remembrement 13

Les couloirs biologiques . 14

Les haies en quelques chiffres . 15

La situation en 2012 16

Un constat inquiétant . 16

La raréfaction des animaux 16

La surface boisée : mise au point 17

Une attitude raisonnable 18

Arbres des haies, mes amis . 18

4 – Les poisons répandus 20

Les divers polluants 20

Les engrais azotés 20

Les produits de traitement des plantes . 21

Et le dérèglement climatique ?

Les OGM . 23

5 – Le chant du pinson, le bruit du moteur 25

6 – L'élan brisé . 27

7 – L'impasse du bouc émissaire 29

Injuste, pourquoi ? . 29

Inefficace, pourquoi ? . 31

8 – La paire de sabots et la douzaine d'oeufs . 33

Un constat objectif . 33

Le niveau de vie de l'agriculteur moderne . 33

Une course sans fin . 34

9 – Les paysans de la conscience 35

La prise de conscience 35

Les diverses attitudes . 35

Les trois conceptions de l'agriculture 36

Un point de vue purement économique ou plus exactement financier

à court terme 36

Une vision idéaliste et même idéologique 37

Une conception réaliste 37

PARTIE 2 – Pour notre avenir et celui de la planète

Restaurer et mettre en oeuvre la fertilité naturelle des sols 39

10 – La piste oubliée 40

Des phénomènes nombreux, complexes, parfois fragiles . 40

Les précieuses légumineuses . 41

D'autres associations symbiotiques entre microflore et végétaux 43

Le miracle de la cellulose . 44

Des travailleurs d'élite . 45

D'autres fixateurs libres d'azote . 49

Les « pluies engrais » . 49

L'humus nourricier 49

D'autres pistes oubliées . 51

Le mécanisme de G. Ingham : pas que l'azote . 51

La réserve du sous-sol 51

Le potassium de la mer par la voie des airs . 53

Une étonnante hypothèse : les transmutations biologiques . 54

Un bilan potentiel surprenant . 55

11 – « Vie intense et cachée du sol » . 56

Les cuisiniers des plantes : la rhizosphère . 57

Le réseau des racines . 57

Des multiproduits à disposition 57

Donnant-donnant 58

La police de la route . 58

Des êtres uniques 58

Le logis et le couvert 58

Les mesures de protection 59

Un « couple » étonnant : la mycorhize . 60

Les champignons 60

Les deux types d'associations mycorhiziennes . 61

Les avantages de l'association 61

Les erreurs à éviter . 61

Favoriser la mychorhization 63

Le ver de terre : athlète complet de la fertilité du sol 64

De l'importance des vers de terre 64

Les différents lombrics 64

Un travail considérable . 65

Comment les protéger ? 66

Les dents de la terre 67

Les divers prédateurs auxiliaires 67

Les différentes espèces de carabes 67

Comment les protéger ? 68

Le logis, le couvert et… les congés . 69

Le paradoxe de la Belle au bois dormant 70

La « tentation bactérienne » 71

12 – Un atelier étonnant 74

Le point de vue de J. Liebig 75

La nutrition des plantes 75

Des observations et des découvertes intéressantes 75

Le sol fertile, entreprise de production . 75

Faire fonctionner au mieux l'usine du sol 77

Augmenter ou maintenir le capital de production 77

Rentabiliser ce capital . 77

Choyer nos travailleurs bénévoles . 77

Ç?viter les délocalisations . 78

Ne pas perdre son indépendance 78

Supprimer les gâchis . 78

Gérer les ateliers de façon avisée 78

Supprimer les gaspillages et les pertes . 78

Gérer les réserves . 79

Produire l'« humus microbien » . 79

Prélever les nutriments présents dans l'air . 80

Prélever les minéraux du sous-sol . 80

Ç?tre un agriculteur « savant » ? . 80

Un rôle et des objectifs pour la recherche ? 81

De grandes règles apparaissent 82

PARTIE 3 – La pratique agricole

De grandes voies incontournables . 83

13 – La ferme dans le milieu naturel . 84

Le boisement champêtre . 84

Les taillis et les bosquets . 84

Les haies 85

Les mares, les points d'eau et les zones humides . 88

Les mares 88

Les étangs . 89

Les zones humides . 90

Acquérir des connaissances naturalistes de base 91

D'autres aspects en rapport avec le milieu naturel . 91

14 – Travail du sol et fertilité . 93

L'être humain ne remue pas « naturellement » la terre . 93

Le « travail » du sol, historiquement lié à l'agriculteur et à la « civilisation » . 94

Les milieux forestiers 94

Les milieux herbeux 95

Des milieux particuliers 95

Les objectifs premiers du travail agricole des sols . 96

Une évolution considérable au cours des âges . 96

Le débat autour de la charrue 99

Des dérives liées à la motorisation 99

Une remise en cause du labour 100

Raisonner de manière aussi objective que possible . 102

Violence mécanique ? . 103

Renforcer l'usine du sol et optimiser son activité 104

Schématiquement : deux visions . 106

Une vision « étroite », « mécaniste » et à court terme . 106

Une vision élargie et prévisionnelle . 106

Le travail du sol : un « engrais » ? . 106

Les moyens les plus puissants : ne pas se tromper 107

Les facteurs climatiques 108

Les machines . 108

Des techniques variées 109

Semis à la volée puis labour 109

Labour puis semis immédiat ou quasi immédiat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109

Plusieurs labours successifs 109

Labour, façons superficielles étalées dans le temps puis semis . 109

Labour « chimique » puis labour mécanique 111

Les techniques culturales « simplifiées » (TCS) . 111

Les façons LIP 112

Ç? propos du labour selon les saisons . 113

Ç? propos de déchaumage 114

Quelques considérations sur les outils pour le travail du sol . 115

Une gamme très étendue de matériels . 115

Des outils adaptés à la culture maraîchère 117

Du bon sens… . 117

15 – La rotation des cultures 118

Un peu d'histoire . 118

Pourquoi conserver la rotation ? . 120

Quelles cultures pratiquer ? . 121

Quels buts précis pour notre rotation ? 122

Des bases scientifiques, empiriques, techniques… 122

Maintenir ou augmenter la fertilité de la terre 122

Maîtriser les « mauvaises » herbes 125

Neutraliser les parasites et les ravageurs des cultures . 128

Organiser le travail tout au long de l'année 129

La bonne « entente » entre les cultures : une question difficile . 130

Une application de la « relation végétale » : répartir les cultures au jardin 132

Les fourrages de dépannage . 132

Optimiser les déplacements . 135

Construire une succession culturale judicieuse 135

16 – Fumure et fertilité 139

Comprendre la nutrition des plantes 139

Faire fonctionner au mieux l'usine du sol 141

Les besoins de l'usine en matières premières . 141

L'approvisionnement

de l'usine parfois insatisfaisant

. 143

Les différentes « sortes » de fumures 144

Une fumure de correction 144

Une fumure de restitution . 144

Une fumure d'intensification . 144

Une fumure de stimulation 144

Les analyses de terre : des renseignements parfois utiles

mais toujours limités 144

De nombreuses techniques différentes et beaucoup de connaissances . 145

Des résultats à relativiser 146

Et pourtant une utilité des analyses de terre dans certains cas 147

Les apports : de nombreuses possibilités . 147

Les matières organiques . 147

Les engrais minéraux 152

17 – Les nitrates : bombe à retardement ou pétard mouillé ? 158

Les nitrates : dangereux pour la santé ? 158

Un peu de chimie . 158

Quelques observations cliniques . 159

Et les phosphates ? L'origine des nitrates ingérés . 160

Les légumes 160

L'eau . 162

Les nitrates de l'eau et les autres : identiques ? 163

La difficulté d'établir des normes . 163

Azote, phosphore et prolifération de certains végétaux aquatiques . 163

L'eutrophisation . 163

La question particulière des cyanobactéries 164

Comprendre la problématique du « facteur limitant » . 164

La surestimation du rôle des nitrates, la sous-estimation de celui

des phosphates 165

Les conséquences . 165

Quelques conclusions 166

18 – La plante, partenaire de l'agriculteur . 168

La « mauvaise » herbe 168

L'engrais vert . 168

Les effets et les rôles des engrais verts 168

Les inconvénients potentiels des engrais verts . 169

Choisir l'engrais vert . 169

Quelques exemples . 169

Les critères de choix particuliers 170

Installer l'engrais vert . 170

Détruire l'engrais vert 171

Les différentes possibilités . 171

Quand intervenir ? . 172

En maraîchage et en jardinage 172

Les « engrais verts-berceaux » . 173

Les interrelations des plantes 174

19 – La plante, adversaire de l'agriculteur . 175

Une présence modérée d'adventices : tolérée et même bienvenue 175

Des « mauvaises » herbes plus ou moins gênantes . 176

Les différents « types » de « mauvaises » herbes . 176

De nombreuses graines dans les sols agricoles 176

Réduire la réserve de graines du sol . 177

Nettoyer les lits de semence

Les sarclages dans la culture levée . 178

Une rotation culturale bien étudiée 179

Un travail du sol judicieux 179

Une fumure adaptée et prudente 180

Lutter contre les adventices annuelles et bisannuelles 180

Lutter contre les pluriannuelles et les vivaces 180

Le semis direct 181

PARTIE 4 – Proté ger les cult ures sa ns poll uer 183

20 – L'auxiliaire et le nuisible 184

Voyage au pays étonnant et changeant des amis et des adversaires

de l'agriculteur . 185

Les animaux mythiques d'Europe 185

Les bêtes plus « ordinaires » de nos campagnes 186

De nombreux oiseaux également « chasseurs d'insectes » 192

Les oiseaux « sarcleurs » 197

Les oiseaux de proie : seigneurs des airs et parfois gardiens des champs . 197

Tantôt chapardeurs, tantôt utiles, toujours opportunistes 199

Les reptiles et les batraciens : discrets, efficaces et quelquefois « mal aimés » 201

Pour protéger les auxiliaires et bénéficier de leur travail :

respecter la vie sauvage 202

Des impressions diverses et contrastées . 202

Les observations des spécialistes . 202

L'intérêt des auxilaires à l'ordre du jour 204

21 – Maîtriser les parasites et les ravageurs des cultures . 205

Une sensibilité croissante des cultures . 205

Le rôle possible des « nuisibles », ravageurs et parasites . 206

Adopter de bonnes techniques culturales . 207

Prendre des précautions particulières 207

Favoriser le travail des auxiliaires . 208

Les insectes et autres petits collaborateurs de l'agriculteur et du jardinier . 209

Les insectes . 210

Les araignées 211

Les acariens et les micro-organismes 211

Les protéger 211

La protection directe 212

Avec quelles « armes » ? Petit tour d'horizon 212

Les autres moyens de lutte contre divers ravageurs 215

La protection des cultures contre les parasites 221

PARTIE 5 – Pro duire du blé a vec pe u d'intra nts 225

22 – Une culture très ancienne bien connue . 226

Quelques éléments historiques et botaniques . 227

Les bases techniques habituelles de la culture du blé 228

Les sols . 228

Les meilleurs précédents . 228

La préparation du lit de semence . 228

La période de semis . 228

La technique d'installation . 228

La dose de semence . 228

Le choix des variétés 228

La fumure . 229

La lutte contre les adventices . 229

Ç?viter et combattre ravageurs et parasites 229

23 – Le blé biologique au jardin : 100 q/ha ? 231

La nécessité d'un tallage important et d'une montaison complète 231

De beaux épis . 232

Le choix de la variété 232

Le traitement et la préparation des semences 232

Une marche à suivre précise 233

Un semis très précoce 233

Un semis très superficiel . 233

Des écartements importants, une faible quantité de semences . 233

Une installation en sillons directe ou, dans certains cas,

repiquage après passage en pépinière 234

L'entretien de la culture 235

Les résultats obtenus . 236

24 – Et en grande culture ? . 237

Le blé à haut rendement . 237

En agriculture classique 237

En agriculture biologique . 238

L'azote : élément essentiel du rendement du blé 238

Le rendement . 238

Les besoins du blé en azote . 240

Couvrir ces besoins : la méthode « habituelle » 241

Produire 100 q/ha de blé sans fumure azotée ? 245

Des blés à pailles longues et à réveil végétatif tardif 252

Des semis précoces à faible dose pour un bon tallage ;

des semences « régénérées » . 254

Pour conclure : les grandes règles d'une culture naturelle du blé . 255

PARTIE 6 – Les bases d'un éle vage nat urel . 257

25 – Une activité parfois récente, des évolutions rapides 258

Un peu d'histoire . 258

Les caractéristiques des animaux domesticables 258

La modification des espèces suite à l'élevage 259

L'élevage industriel . 259

26 – Des animaux malades de la civilisation . 261

Les maladies des élevages intensifs modernes . 261

Les trois grandes causes de maladies 261

La sélection génétique 261

La ration alimentaire . 262

Les conditions d'hygiène et d'ambiance 262

Des solutions pour faire face . 263

27 – Quels principes de base en élevage « naturel » ? . 264

Une alimentation adaptée et de qualité 264

Une conduite générale judicieuse 265

Une médecine vétérinaire réfléchie . 266

28 – Produire avec de l'herbe seule 267

L'herbe, l'aliment de base 267

La valeur alimentaire de l'herbe 267

Les exigences des animaux 268

En conclusion 268

29 – Produire avec une ration à base d'herbe . 270

30 – Un pâturage rationnel 271

Les exigences de la vache et de l'herbe . 271

Les quatres lois fondamentales du pâturage rationnel . 272

Sa mise en oeuvre 272

Les aménagements du terrain . 273

D'autres exemples de conduites rationnelles 273

31 – Des prairies temporaires multi-espèces . 274

32 – Régénérer les prairies dégradées 276

33 – Les prairies « extrêmes » 278

34 – Reconnaître les plantes prairiales . 280

Une difficulté pour tous 280

Alors comment faire ? . 280

35 – Les fourrages annuels . 282

PARTIE 7 – Le pétrole vert ? . 285

36 – Intérêt et limites de l'énergie d'origine agricole 286

Quelques réflexions sur l'or noir . 286

Le pétrole vert, une énergie renouvelable 287

37 – Le colza oléagineux (Brassica napus oleifera) 289

Quelques caractères botaniques intéressant le praticien . 290

Les questions culturales principales à résoudre 291

La place du colza dans la rotation et la fumure 291

Le travail du sol, le semis et la lutte contre les « mauvaises » herbes . 292

Maîtriser les parasites et les ravageurs 295

Et le colza fourrager ? 296

38 – La caméline (Camelina sativa) . 297

Une culture ancienne . 297

La culture de la caméline seule . 297

La culture en association 298

L'association à une céréale de printemps 298

D'autres associations possibles 299

39 – La moutarde blanche (Sinapis alba) 301

40 – La navette (Brassica rapa) . 303

Le « colza du pauvre » .

La navette d'hiver 303

La navette de printemps . 304

41 – Le tournesol (Helianthus annuus) 305

Un peu d'histoire . 305

La culture . 305

L'entretien 306

La récolte 306

42 – Le lin oléagineux (Linum usitatissimum) . 307

Un peu d'histoire . 307

Une huile aux propriétés particulières . 307

La culture . 307

Les ravageurs et les parasites 309

Les ravageurs 309

Les parasites . 309

43 – L'oeillette (Papaver somniferum) 310

Un peu d'histoire . 310

Une huile riche en acide linoléique 310

La culture . 310

44 – Le ricin (Ricinus communis) . 312

Une huile intéressante pour l'industrie 312

La culture . 312

45 – Le carthame (Carthamus tinctorius) . 313

Une culture devenue rare . 313

La culture . 313

46 – La betterave (Beta vulgaris) . 314

Un peu d'histoire . 314

Le type même de la culture industrielle . 314

La culture . 314

47 – La canne à sucre (Saccharum officinarum L.) . 316

La « grande soeur » de la betterave à sucre 316

La culture . 316

Les parasites et les ravageurs 316

48 – Le topinambour (Helianthus tuberosus) 317

Un peu d'histoire . 317

Une végétation puissante . 317

La culture . 317

49 – Une utilisation optimale des carburants végétaux . 319

L'éthanol . 319

L'huile végétale brute (HVB) . 319

L'huile végétale estérifiée (ester méthylique d'huile végétale ou EMHV) 320

50 – Les autres facettes de la biomasse . 321

La méthanisation

Le bois de feu 321

La paille 322

Les graines de céréales . 322

Les cultures « énergétiques » spécialisées . 322

Le gazogène 322

Les carburants de synthèse 323

Les lubrifiants végétaux 323

L'énergie solaire 323

L'énergie éolienne 323

Et la réglementation ? 324

51 – Une réflexion nécessaire y compris à propos de nos pelouses 325

Le rendement énergétique . 325

Protéger la nature . 326

Le cas des pelouses . 327

52 – Le « moteur animal » 329

PARTIE 8 – L'agri cult ure de subsista nce 331

53 – Quelle « subsistance » en agriculture ? . 332

Le concept à cerner . 332

Les dangers . 333

Les acquis de la modernité mais des efforts à faire . 333

Une intensification raisonnable

Des efforts soutenus 334

Végétarisme ou non ? . 334

L'autosuffisance, également un état d'esprit 335

Quelle surface ? 335

Un demi-hectare (de bonne terre) pour quatre personnes adultes . 335

Deux hectares et demi pour quatre personnes adultes 336

Le constat et quelques conseils 336

Un matériel adapté . 337

Le roi dans son domaine 337

54 – Le potager de subsistance 338

Une activité utile ou de loisir ? 338

La surface nécessaire 338

Un bon terrain à légumes . 339

Assainir éventuellement la terre 339

Constituer une réserve d'eau . 339

Ç?viter les sources de pollution 339

Planter des haies 339

Quelques principes pour la mise en valeur 340

55 – L'arboriculture de subsistance 341

Des principes de»base . 341

La surface nécessaire . 341

Le choix des variétés 341

Des règles importantes 341

Faire coïncider au mieux vocation du terrain, climat et exigences des arbres . 341

Planter dans une terre saine . 342

Un sous-sol pénétrable . 342

Une bonne exposition . 342

Une disposition judicieuse . 342

Mélanger les espèces . 343

Rechercher les « bonnes » variétés . 343

Des arbres de plein-vent . 343

Préférer les variétés « rustiques » 343

Soigner les jeunes arbres 343

La fumure . 343

Faire ses plants soi-même . 344

Le pommier : des variétés à cidre intéressantes . 344

56– Les élevages de subsistance . 345

Des principes généraux . 345

L'élevage bovin laitier . 346

Choisir la race . 346

Le logement 346

L'alimentation 346

Prendre soin des prairies . 347

La reproduction et l'élevage des jeunes 347

La traite et la production laitière . 347

Ç?lever des chèvres . 348

Choisir la race . 348

Le logement 348

L'alimentation 348

La reproduction 349

Les soins 349

La production laitière 349

Ç?lever des moutons . 349

Choisir la race . 350

Le logement 350

L'alimentation 350

La reproduction 350

Les soins 350

L'abattage 351

Ç?lever des porcs 351

Choisir la race . 351

Le logement 351

L'alimentation 352

La reproduction 352

Les soins 352

L'abattage 353

Ç?lever des lapins

Choisir la race . 353

Le logement 353

L'alimentation 353

La reproduction 353

Les soins 354

Ç?lever des volailles . 354

Choisir les races 354

Le logement 354

L'alimentation 355

La reproduction 355

Les soins 355

L'abattage 355

Et le cheval de trait ? . 356

La pisciculture 356

Les diverses espèces . 356

Les étangs . 356

L'apiculture 356

La chasse et la pêche

PARTIE 9 – La terre et le ciel 359

57 – Un souci millénaire . 360

58 – Le dérèglement climatique : ajuster la pratique agricole 361

Une responsabilité importante de l'activité agricole moderne . 361

Le méthane . 362

Les problèmes induits par la technologie 362

L'émission des gaz à effet de serre due à l'agriculture 362

Des conséquences observées et potentielles, parfois contradictoires . 363

Les accidents climatiques . 363

L'influence de la pluviométrie 363

Hausses et baisses de rendements 363

Le décalage des cycles biologiques des cultures 364

La prolifération ou la réduction des insectes ? . 364

La situation des nappes phréatiques 365

Des pratiques pour réagir et s'adapter . 365

Réduire la consommation directe d'énergie fossile . 365

Produire de l'énergie « verte » 366

Cultiver des prairies . 366

Enrichir la terre en humus 366

Bannir les façons culturales profondes injustifiées . 366

Favoriser boisement champêtre et couverts végétaux . 367

Ç?viter la compaction des terres, surtout humides . 367

Bannir l'incorporation des lisiers . 367

Adapter les techniques arboricoles 367

Réduire peut-être l'élevage . 367

Ne plus détruire les zones humides . 367

Attention aux « coups de tabac » . 367

Faire face au manque d'eau 367

59 – L'agriculture et le cosmos . 371

L'influence de la lune ? 371

Quelle attitude pour le praticien ? . 372

Observer et noter . 372

Quelques convictions 372

Les biodynamistes, agriculteurs cosmiques 373

Johann Wolfgang von Goethe 373

Rudolf Steiner, la Société d'anthroposophie et Demeter . 374

L'agriculture biodynamique . 374

PARTIE 10 – No urrir la pla nète a ujo urd'hui et demai n 377

60 – Généraliser une agriculture naturelle : risque ou chance ? . 378

Ç?tre sincère et proche du réel . 379

Adopter un mode de raisonnement simple et fiable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 380

Les besoins en nourriture des populations 380

Et la viande ? 381

Les produits laitiers et les oeufs . 381

Quel crédit accorder aux statistiques ? . 382

La définition du Français « moyen » . 383

Les rendements en culture biologique 383

Les produits d'origine végétale 383

Les produits animaux : viande, produits laitiers et oeufs 383

La surface nécessaire pour produire la nourriture du Français « moyen » 384

La surface pour les produits d'origine végétale . 384

La surface pour les produits animaux : viande et produits laitiers . 385

Ç? propos de pertes 387

La capacité nourricière du terroir français 387

Et au niveau mondial ? . 388

Que penser de ces chiffres ? . 388

Les possibilités nourricières d'une agriculture écologique 388

Pour ou contre son extension . 389

Viabilité de la rotation culturale produisant la ration choisie 390

La sécurité de la production . 391

Vivre de la pratique de l'agriculture naturelle ? . 391

D'autres tentatives 391

Nourrir le monde par l'agriculture industrielle ? . 393

Une population agricole insuffisante 397

Des mesures favorables à la nature… et pour l'emploi 398

Les croissances illimitées : dépourvues de sens et suicidaires 398

En conclusion 399

61 – Ç?loge de la nécessité pour une agriculture de la conscience 400

Postfa ces 407

Postface de Jean-Michel Lemétayer et xavier Beulin 409

Postface de Régis Hochart . 411

Annexes 413

Tableau des principales familles botaniques 414

Liste des abréviations et des unités de mesures 415

Liste des tableaux 416

Liste des sigles et abréviations 417

Bibliographie 418

Index 420

Joseph Pousset, ancien élève de l'ENITA de Bordeaux, il pratique la culture biologique et conduit des recherches agronomiques sur et à l'extérieur de son exploitation. Agronome, agriculteur, conseiller, conférencier, écrivain, il s'efforce depuis de nombreuses années, d'améliorer et de promouvoir une agriculture durable.

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