Il existe peu de documents où les méthodes dites " alternatives " ou " complémentaires " à l'emploi des produits phytopharmaceutiques en agriculture sont décrites et commentées. C'est pourquoi des membres de l'Association française de protection des plantes ont estimé utile d'élaborer un document de synthèse sur ce sujet d'importance. Les principales méthodes recommandables pour mettre en place une véritable " protection intégrée " des cultures sont ici regroupées sous la forme de 66 fiches techniques, afin d'aider les formateurs, les conseillers et les agriculteurs dans leur réflexion et leur pratique quotidienne.
Certaines de ces méthodes s'adressent à des millions d'hectares de cultures, d'autres s'appliquent sur quelques centaines d'hectares de productions spécialisées. La plupart possèdent une valeur technique reconnue, d'autres restent encore des sujets pour la recherche. Dans chaque fiche, on trouvera :
- - une brève description de chacune des méthodes, sa définition et sa raison d'être ;
- - un état de sa mise en pratique dans l'agriculture française ;
- - ses avantages et ses limites tels que dessinés par l'expérience et les connaissances des rédacteurs ;
- - une estimation de sa capacité à contribuer aux objectifs du plan Ecophyto.
Cette revue qui émane d'experts issus de milieux professionnels variés rappelle l'importance de la santé végétale pour nos sociétés, les règles de base d'une protection raisonnée et propose une vision circulaire sur les méthodes à prendre en compte pour organiser, à grande échelle, la protection intégrée des cultures. Méthodes que l'agriculteur et ses conseillers auront la charge de jauger pour les adapter au cas concret de leur exploitation.
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- ISBN : 9782855572550
- Edition : Edition France Agricole
- Année : 2013
- Dimension : 16,5 x 23 cm
- Informations complémentaires : 288 pages
AFPP ? Qui sommes-nous ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . V
Avertissement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII
Préface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IX
I Complexité de la protection des cultures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Le cortège ordinaire des bioagresseurs dans le champ cultivé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Comment les méthodes de protection des cultures se sont-elles mises en place ? . .. . . . . . . . . 3
Que représente la protection des cultures pour notre sécurité alimentaire ? . . . . 4
En quoi la protection des cultures influence-t-elle la qualité des aliments ? . . . . . 6
Comment est apparue la notion de protection intégrée des cultures ? . . . . . . . . . . 7
Comment appliquer les notions de durabilité à la protection des cultures ? . . . . . 8
Rappel sur les objectifs fixés au plan Ç?cophyto 2018 et orientations récentes . . . . 9
II L es règles de base de la protection raisonnée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
A ' Connaissance des bioagresseurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
B''' Quarantaines et contrôles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
C''' Luttes obligatoires et collectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
D''' Evaluation des risques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
L'incontournable observation sur le terrain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
L'indispensable Bulletin de santé du végétal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Les nombreux supports pour l'aide à la décision moderne . . . . . . . . . . . . . . . . 19
E''' Connaissance et choix des moyens de lutte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
III Pour aller plus loin : mesures indirectes de protection . . . . . . . . . . . 23
A ' Mesures appliquées à l'espèce cultivée afin de favoriser son autodéfense . . . 25
1. Choix des sites de culture ' fiche AFPP 4.01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
2. Variétés résistantes (résistance totale ou partielle) ' fiche AFPP 4.05 . . . . . . . . 29
3. Qualité des semences et des plants ' fiche AFPP 4.31 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
4. Culture de variétés en mélange ' fiche AFPP 4.32 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
5. Dates de semis ' fiche AFPP 4.21 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
6. Densités de semis et de plantation ' fiche AFPP 4.22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
7. Modalité d'ensemencement ' fi che AFPP 4.20 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
8. Auxiliaires ' Préservation des arthropodes auxiliaires préexistant
dans une culture donnée ' fi che AFPP 4.11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
9. Greffage ' fi che AFPP 4.23. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
10. Effeuillage ' fi che AFPP 4.24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
11. Adaptation de la taille des cultures ligneuses ' fi che AFPP 4.25 . . . . . . . . . . . . . 59
12. Limitation des risques de verse ' fi che AFPP 4.33. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62
b ' Mesures appliquées à l'environnement de la plante cultivée destinées
à renforcer le végétal ou à rendre son infection plus diffi cile . . . . . . . . . . . . . . . 65
13. Rotation des cultures ' fi che AFPP 4.03. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
14. Assolement, forme et taille du parcellaire ' fi che AFPP 4.04. . . . . . . . . . . . . . . . . 72
15. Amélioration de la structure du sol ' fi che AFPP 4.02 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
16. Labour et non-labour ' fi che AFPP 4.14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
17. Agroforesterie ' fi che AFPP 4.38 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
18. Limitation des adventices par des couverts de plantes associées '
fi che AFPP 4.17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
19. Enherbement des vignes et des vergers ' fi che AFPP 4.18. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86
20. Paillage plastique ' fi che AFPP 5.05. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
21. Mesures de gestion du microclimat ' fi che AFPP 4.34 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
22. Orientation du fonctionnement des microorganismes dans
la rhizosphère ' fi che AFPP 4.35. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
23. Fertilisation ' fi che AFPP 4.06. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99
24. Irrigation ' fi che AFPP 4.07. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
25. Auxiliaires ' Aménagement de zones réservoirs ' fi che AFPP 4.08 . . . . . . . . . . 105
26. Auxiliaires ' Aménagement de l'abord des zones cultivées '
fiche AFPP 4.10. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
c ' Mesures appliquées à l'organisme à combattre en dehors de sa période
de nuisibilité afi n d'en diminuer le potentiel néfaste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
27. Gestion des débris végétaux et résidus de cultures (cultures annuelles) '
fi che AFPP 4.12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
28. Gestion des débris végétaux et résidus de cultures (cultures pérennes) '
fi che AFPP 4.13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
29. Cultures intermédiaires ' fi che AFPP 4.37. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
30. Limitation des adventices entre la postrécolte et le présemis '
fi che AFPP 4.15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
31. Réduction des populations d'adventices en présemis ' faux semis '
fi che AFPP 4.16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
32. Désinfection des sols par la vapeur ' fi che AFPP 4.30 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
33. Biofumigation ' fiche AFPP 4.29 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
34. Solarisation ' fiche AFPP 4.28 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
35. Auxiliaires ' Lutte par acclimatation ' fiche AFPP 4.09 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
36. Plantes pièges contre les ravageurs ' fiche AFPP 4.19 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142
37. Hygiène des outils de culture ' fiche AFPP 4.26 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
38. Hygiène des locaux de stockage des récoltes ' fiche AFPP 4.27 . . . . . . . . . . . . . . . 148
39. Hygiène des locaux de production ' fiche AFPP 4.36 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
IV Pour aller plus loin : moyens pour l'intervention directe . . . . . . . . 155
A ' Des procédés physiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
40. Désherbage mécanique en postlevée des cultures annuelles '
fiche AFPP 5.01 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158
41. Désherbage mécanique des cultures pérennes ' fiche AFPP 5.02 . . . . . . . . . . . . 164
42. Désherbage thermique ' fiche AFPP 5.03 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
43. Désherbage mixte ' fiche AFPP 5.04 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 168
44. Dispositifs physiques anti-insectes ' fiche AFPP 5.07 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171
45. Capture en masse des ravageurs ' fiche AFPP 5.08 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 173
46. Perturbation des ravageurs par apport d'eau ' fiche AFPP 5.09 . . . . . . . . . . . . . . 177
47. Gestion des denrées en postrécolte au moyen des températures basses '
fiche AFPP 5.17 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 180
48. Utilisation de la chaleur contre les maladies et les ravageurs '
fiche AFPP 5.18 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 184
49. Défanage mécanique des pommes de terre ' fiche AFPP 5.19 . . . . . . . . . . . . . . . . 188
50. Défanage thermique des pommes de terre ' fiche AFPP 5.20 . . . . . . . . . . . . . . . . 191
51. Epamprage mécanique de la vigne ' fiche AFPP 5.06 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
52. Interventions physiques sur le végétal en lutte curative ' fiche AFPP 5.21 . . . . 196
B''' Des procédés biologiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
53. Confusion sexuelle ' fiche AFPP 5.10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200
54. Auxiliaires ' Lâchers inondatifs ' fiche AFPP 5.11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
55. Stimulation des défenses des végétaux cultivés ' fiche AFPP 5.12 . . . . . . . . . . . . 207
56. Emploi de microorganismes contre les ravageurs ' fiche AFPP 5.13 . . . . . . . . . . . 211
57. Emploi de produits à base de nématodes contre les ravageurs '
fiche AFPP 5.14 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 214
58. Emploi de microorganismes contre les agents pathogènes '
fiche AFPP 5.15 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
59. Emploi de mycoherbicides ' fiche AFPP 5.23 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220
60. Emploi d'extraits végétaux caractérisés contre les bioagresseurs '
fiche AFPP 5.24 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
61. Auxiliaires phytophages contre les adventices ou végétaux
envahissants ' fi che AFPP 5.25. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224
62. Lâchers massifs de mâles stériles ' fi che AFPP 5.26 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
c ' Des procédés chimiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 230
63. Emploi d'antiappétants et de répulsifs ' fi che AFPP 5.22 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
64. Traitements localisés en cultures pérennes ' fi che AFPP 5.27. . . . . . . . . . . . . . . . 233
65. Traitements localisés en cultures annuelles ' fi che AFPP 5.28 . . . . . . . . . . . . . . . 236
66. Utilisation de substances banales agissant comme barrières physiques
contre les ravageurs ' fi che AFPP 5.16 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
V - vers lA Protection intégrée des cultures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241
A ' Quelques démarches pour la maîtrise de l'emploi des produits
phytopharmaceutiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243
b ' La valeur pratique des différentes mesures indirectes de protection . . . . . . . 245
Pour conclure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247
Bases bibliographiQues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248
liste des sigles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254
L' Association française de protection des plantes (AFPP) a été formée en 1984 à partir du regroupement volontaire de plusieurs organisations (SFPP, Columa, AFIP) investies depuis près de trente ans dans le domaine de la santé végétale. Ouverte à tous les courants de pensée, elle organise de grandes manifestations publiques telles que conférences internationales annuelles, journées d'études spécifiques sur des thèmes d'actualité, etc. mais aussi des groupes de réflexion où ses différents membres, issus du monde agricole, du secteur public ou du secteur privé, contribuent à des échanges dans leur domaine d'expertise.
Membre actif de l'Académie d'agriculture de France et de l'AFPP, Jean-Louis Bernard est un phytopathologiste issu de l'université qui a fait toute sa carrière dans le monde de la protection des cultures. Il s'est intéressé durant près de vingt ans à la maîtrise des effets des pratiques agricoles sur l'environnement.
Avec la participation de l'ACTA
GAB le dessinateur de la FA
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