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Référence : 925014

Manager une entreprise agricole durable

Disponible

29€

La démarche présentée dans cet ouvrage s’adresse aux « agripreuneurs ». C’est une contraction d’agriculteur et d’entrepreneur. Tel qu’il est mis en avant dans ce livre, l’agripreneur est un décisionnaire autonome et responsable à la tête de son entreprise, soit dans notre cas de son exploitation agricole.
Son objectif est de bien vivre grâce à son métier tout en contribuant positivement, par ses pratiques professionnelles, au développement durable de la société. Il considère que son entreprise a un rôle dans « un tout » qui est pleinement pris en compte.

Ses choix éclairés constituent une réponse positive aux enjeux environnementaux tels que protéger la ressource en eau, façonner les paysages, limiter les émissions de gaz à effet de serre, séquestrer le carbone, produire de l’énergie renouvelable. Sur le plan social, son travail s’inscrit bien sûr dans la légalité en favorisant la création et/ou le maintien d’emplois directs ou indirects. A l’échelle territoriale sa simple présence à la campagne en fait un acteur central dans la vie de la communauté. Quant aux aspects économiques, outre sa capacité à bien vivre de son activité, il contribue à des relations commerciales saines et équitables.
 
Ce guide sera un coach de choix pour les chefs d’entreprise 360°, bien dans leurs bottes et dans leur époque, prêt à relever avec succès les défis du monde actuel.

Vous êtes céréalier, éleveur, viticulteur, maraîcher, arboriculteur, horticulteur… et vous avez un état d’esprit d’entrepreneur ?

Vous vous sentez fortement concerné par votre qualité de vie, l’impact de vos pratiques sur l’environnement et la performance économique de votre entreprise agricole ? Faites un pas de plus et réussissez ce que vous entreprenez de manière responsable et durable en vous appuyant sur ce véritable manuel qui vous permet une vision à 360°. Cet ouvrage invite à la réflexion et à passer à l’action !

Retrouvez :
- Les raisons qui incitent à entrer dans une démarche de Responsabilité Sociétale de l’Entreprise Agricole (RSEA).
- Les définitions des termes et des concepts liés au développement durable.
- Les étapes pour initier concrètement une démarche de RSEA.
- Des exemples d’agricultures durables.
- Des clés de l’entrepreneuriat réussi.
- Des moyens de rendre votre entreprise plus résiliente.

Entre, le manuel pratique, l’étude universitaire, le guide de développement personnel et professionnel, vous avez dans les mains un Objet Littéraire Non Identifié résolument optimiste qui vous permettra d’observer sous un nouvel angle votre entreprise agricole. Après la lecture de ce livre, la notion de triple performance vous
sera familière : vous ne verrez plus votre métier d’agriculteur de la même façon.

Voir toutes les informations

  • ISBN : 9782855576329
  • Edition : Editions France Agricole
  • Année : 2019
  • Dimension : 16,5 x 23 cm
  • Informations complémentaires : 256 pages
Agripreneur : l’agriculteur du XXIe siècle 1
1 Les raisons d’aborder l’entreprise agricole sous l’angle du développement durable 3
Les enjeux agricoles du xxie siècle : un défi global et local ! 4
Cinq enjeux à l’échelle d’une entreprise agricole 4
Enjeux à l’échelle d’un territoire 7
Enjeux à l’échelle mondiale sur le plan social 9
Enjeux à l’échelle mondiale sur le plan environnemental 10
Objectifs de développement durable du millénaire 12
Agriculture et développement durable : frères ennemis ou amis pour la vie ? 13
De nouvelles attentes sociétales 13
Deux mouvements clivants 15
Filières agricoles tirées par l’aval 17
Investissements éthiques 19
Deux points noirs liés à la main-d’oeuvre agricole 20
Prise de conscience collective et individuelle 21
Trois leviers provoquant un changement individuel 21
Valeurs individuelles 22
De l’intérêt d’un changement collectif 23
Résumé du premier chapitre 25
2 Défi nition de la triple performance d’une entreprise agricole 27
Responsabilité sociétale des entreprises agricoles et développement durable 27
DD, RSE, RSEA : de quoi parle-t-on précisément ? 27
Trois approches différentes du développement durable 29
Développement durable à l’échelle de l’entreprise agricole 35
Quelles implications pour une démarche de développement durable construite ? 38
Impacts environnementaux de l’entreprise agricole 38
Impacts sociaux de l’entreprise agricole 44
Impacts économiques de l’entreprise agricole. 49
Initiatives d’agricultures durables . 53
Agriculture durable . 53
Agriculture biologique. 54
Agroécologie. 55
Agroforesterie et sylviculture. 57
Agriculture écologiquement intensive. 59
Agriculture biodynamique. 60
Agriculture raisonnée. 61
Agriculture à haute valeur environnementale. 62
Agriculture intégrée. 62
Agriculture de précision. 62
Permaculture . 63
Bleu Blanc Coeur. 63
Autres initiatives durables . 64
Performance globale ou triple performance des entreprises agricoles. 66
Gouvernance de l’entreprise agricole. 66
Performance économique de l’entreprise agricole. 68
Contributions sociales de l’entreprise agricole. 69
Contributions environnementales de l’entreprise agricole. . . . . . . . . . . . 71
Contributions économiques et territoriales de l’entreprise agricole . 74
Résumé du deuxième chapitre. 77
3 Guide de l’agripreneuriat qui mène à la triple performance . 79
Trois outils de mise en oeuvre de la RSE et leur intérêt pour une entreprise agricole . 80
ISO 26000. 81
The Natural Step. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
Six outils d’évaluation de la durabilité d’une exploitation agricole ou les évaluations multicritères de l’exploitation agricole. 85
Catégories de méthodes d’évaluation multicritère . 85
Méthodes globales d’évaluation multicritère. 86
Nouveaux modèles économiques. 89
« Jugaad » ou innovation frugale . 90
Troisième révolution industrielle . 91
Économie de la fonctionnalité. 91
Économie collaborative . 92
Maîtriser sa communication. 93
Une compétence à acquérir. 94
Mieux communiquer . 94
Assurer un bénéfice financier. 96
Savoir gérer les risques. 97
Optimiser ses pratiques . 98
Optimiser ses ventes. 98
Se positionner sur un marché de niche. 98
Vendre de l’immatériel. 99
Produire et commercialiser des énergies renouvelables. 100
Plan d’action pour aller vers une exploitation triplement performante. 103
Réaliser un état des lieux. 103
Se fixer des objectifs. 103
Élaborer un plan d’action. 105
Évaluer le travail accompli. 105
Célébrer le succès obtenu. 105
Réajuster les objectifs donc les actions. 105
Coaching : un moyen pour réaliser ses objectifs . 106
Pourquoi se faire coacher ? . 106
Coaching d’entrepreneur, de chef d’entreprise. 107
Coaching en agriculture. 108
Résumé du troisième chapitre . 109
4 Et si on s’y mettait ?. 111
Agripreneur : un état d’esprit. 111
Trois postures du chef d’entreprise agricole. 112
Vision états-unienne de l’agripreneur . 113
Savoir gérer : le minimum pour réussir. 114
Performance économique de mon entreprise agricole. 114
Coût de production . 115
EBE. 116
Performance sociale et environnementale de mon entreprise agricole : l’approche des parties prenantes et de leurs attentes . 118
Partie prenante : définition. 118
Niveau 1 : Les quatre parties prenantes indispensables d’une entreprise agricole. . . . 120
Niveau 2 : Les parties prenantes importantes de l’entreprise agricole. 123
Niveau 3 : Les parties prenantes existantes de l’entreprise agricole. 125
Niveau 4 : Deux parties prenantes particulières : l’environnement naturel et les générations futures. 131
Guide de l’agripreneur pour une entreprise agricole résiliente. 132
Exemples et témoignages. 137
Résumé du quatrième chapitre . 138
Agripreneur à succès et responsable . 139
Bilan pilier social. . . . . . . 140
Bilan pilier environnemental . 140
Bilan pilier économique et territorial. 140
Bilan gouvernance. 140
Bilan performance financière. 140
Mission individuelle du chef d’entreprise agricole. 141
Mission collective de relever le défi d’un avenir durable. 141
Postface. 143
Petit lexique. 147
Acronymes. 149
Annexes. 153
L’auteur. 177
Index. 179
Table des matières. 181
Gilles Cavalli est un entrepreneur avec un double cursus d’ingénieur en agriculture et master II en éthique et développement durable. Ce passionné d’entrepreneuriat, d’agriculture et de développement durable a réuni ses trois centres d’intérêts et ses 15 ans d’expérience professionnelle dans cet ouvrage fortement documenté.
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