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Référence : 921506

Le grand guide des poules et des coqs

Disponible

29€

Le grand guide des poules et des coqs
Acheter une ou plusieurs poules, en prendre soin, être passionné ou bien développer une activité professionnelle avicole : quel que soit votre objectif, vous trouverez dans ce guide tous les conseils permettant de devenir incollable sur les besoins des poules. Ce guide pratique rédigé par un grand spécialiste des poules en France vous présente de façon très complète :
  • - Les coqs et poules sauvages
  • - L’histoire de la domestication
  • - L’anatomie
  • - Les principales variétés
  • - Les races
  • - Le comportement des coqs et des poules
  • - La reproduction
  • - Les oeufs
  • - L’incubation
  • - L’élevage des jeunes
  • - Les produits et les expositions
  • - La lutte contre les maladies

  • Les règles pour installer un petit élevage chez soi :
  • - un poulailler, accessoires et équipements
  • - les bonnes questions à se poser : adultes ou jeunes ? Quelle race choisir ? etc.

Présenté par Jean-Claude Périquet le grand spécialiste des poules en France, ce guide exclusif constitue une véritable encyclopédie extrêmement compète, largement illustrée et organisée sous forme de fiches pratiques. Il  aidera très concrètement tous les amateurs, les passionnés et les professionnels à parfaitement connaître les besoins des poules et à lancer et à réussir leur élevage, chez soi ou en exploitation.

Voir toutes les informations

  • ISBN : 9791090213609
  • Edition : Editions France Agricole
  • Année : 2017
  • Dimension : 16,5 x 23 cm
  • Informations complémentaires : 367 pages
AVANT-PROPOS..................................................................................................... 10
1 – Les coqs et poules sauvages............................................................................ 12
Les différentes espèces........................................................................................ 13
La mue d’été....................................................................................................... 14
Les jeunes coqs................................................................................................... 14
Le chant du coq.................................................................................................. 15
Habitudes à l’état sauvage.................................................................................... 16
Fiche 1 Les coqs Dorés..................................................................................... 16
Élevage.............................................................................................................. 17
Imitations........................................................................................................... 17
Chasse du coq Doré............................................................................................ 17
Menaces............................................................................................................. 18
Coq Doré de Cochinchine.................................................................................. 18
Coq Doré de Birmanie........................................................................................ 19
Coq Doré du Tonkin.......................................................................................... 20
Coq Doré de l’Inde............................................................................................. 20
Coq Doré de Java................................................................................................ 21
Description......................................................................................................... 22
Fiche 2 Le coq de Lafayette............................................................................... 22
Habitat............................................................................................................... 23
Habitudes........................................................................................................... 23
Description......................................................................................................... 24
Fiche 3 Le coq de Sonnerat............................................................................... 24
Habitat............................................................................................................... 25
Habitudes........................................................................................................... 25
Élevage.............................................................................................................. 26
Description......................................................................................................... 27
Habitat............................................................................................................... 28
Fiche 4 Le coq de Java...................................................................................... 28
Habitudes........................................................................................................... 29
Élevage.............................................................................................................. 29
2 – L’origine des coqs et poules domestiques...................................................... 30
3 – La domestication et l’histoire......................................................................... 33
4 – Les représentations et les expressions........................................................... 43
5 – L’anatomie....................................................................................................... 48
Les caractères extérieurs...................................................................................... 48
Les ailes............................................................................................................. 49
La queue............................................................................................................ 50
La tête................................................................................................................ 51
Le squelette et la musculature.............................................................................. 55
L’appareil digestif................................................................................................ 56
L’appareil urogénital............................................................................................ 57
L’oeuf.................................................................................................................. 58
L’appareil respiratoire.......................................................................................... 59
D’autres systèmes................................................................................................ 60
Les sens............................................................................................................. 60
6 – Les principales variétés.................................................................................. 62
Les variétés unicolores......................................................................................... 62
Les variétés sauvages........................................................................................... 63
Les variétés à camail........................................................................................... 70
Les variétés caille................................................................................................ 71
Les variétés herminées........................................................................................ 72
Les variétés crayonnées....................................................................................... 73
Les variétés barrées de la Braekel......................................................................... 73
Les variétés liserées............................................................................................. 75
Les variétés coucou............................................................................................. 76
Les variétés pailletées.......................................................................................... 76
Les variétés pointées........................................................................................... 77
Les variétés cailloutées et tachetées...................................................................... 77
Les variétés porcelaine........................................................................................ 78
D’autres variétés.................................................................................................. 80
7 – Les principales races....................................................................................... 81
Les races françaises............................................................................................. 81
Fiche 1 L’Aquitaine........................................................................................... 82
Fiche 2 L’Ardennaise......................................................................................... 84
Fiche 3 La Barbezieux....................................................................................... 88
Fiche 4 La Bourbonnaise................................................................................... 90
Fiche 5 La Bourbourg....................................................................................... 94
Fiche 6 La Bresse-Gauloise............................................................................... 96
Fiche 7 La Caumont......................................................................................... 100
Fiche 8 La Caussade......................................................................................... 102
Fiche 9 La Charollaise...................................................................................... 104
Fiche 10 Le Combattant du Nord...................................................................... 106
Fiche 11 La Contres......................................................................................... 108
Fiche 12 La Cotentine...................................................................................... 110
Fiche 13 Le Cou nu du Forez............................................................................ 112
Fiche 14 La Coucou de France.......................................................................... 114
Fiche 15 La Coucou de Rennes......................................................................... 116
Fiche 16 La Coucou des Flandres...................................................................... 118
Fiche 17 La Courtes-Pattes............................................................................... 122
Fiche 18 La Crèvecoeur..................................................................................... 124
Fiche 19 L’Estaires............................................................................................ 126
Fiche 20 La Faverolles française......................................................................... 128
Fiche 21 La Gasconne....................................................................................... 131
Fiche 22 La Gâtinaise....................................................................................... 133
Fiche 23 La Gauloise........................................................................................ 135
Fiche 24 La Géline de Touraine......................................................................... 137
Fiche 25 La Gournay........................................................................................ 140
Fiche 26 La Hergnies........................................................................................ 143
Fiche 27 La Houdan......................................................................................... 145
Fiche 28 La Janzé............................................................................................. 148
Fiche 29 La Javanaise........................................................................................ 150
Fiche 30 La La Flèche...................................................................................... 152
Fiche 31 La Landaise........................................................................................ 154
Fiche 32 La Le Mans........................................................................................ 157
Fiche 33 La Le Merlerault................................................................................ 159
Fiche 34 Le Limousin, coq de pêche.................................................................. 161
Fiche 35 La Lyonnaise...................................................................................... 164
Fiche 36 La Mantes.......................................................................................... 166
Fiche 37 La Marans.......................................................................................... 168
Fiche 38 La Meusienne..................................................................................... 172
Fiche 39 La Pavilly........................................................................................... 174
Fiche 40 La Pictave........................................................................................... 176
Fiche 41 La poule d’Alsace................................................................................ 178
Fiche 42 La poule de Challans........................................................................... 181
Fiche 43 La poule du Berry............................................................................... 183
Les races étrangères............................................................................................ 185
Fiche 1 L’Alsteirer et la Sulmtaler...................................................................... 186
Fiche 2 L’Amrocks............................................................................................ 188
Fiche 3 L’Andalouse.......................................................................................... 189
Fiche 4 Les Appenzelloises................................................................................ 191
Fiche 5 L’Araucana........................................................................................... 193
Fiche 6 L’Australorp.......................................................................................... 195
Fiche 7 Les Barbus belges................................................................................. 196
Fiche 8 La Barnevelder..................................................................................... 198
Fiche 9 La Braekel............................................................................................ 199
Fiche 10 La Brahma......................................................................................... 201
Fiche 11 Le Cemani......................................................................................... 203
Fiche 12 La Chabo........................................................................................... 205
Fiche 13 La Chantecler..................................................................................... 207
Fiche 14 La Cochin.......................................................................................... 209
Fiche 15 Les Combattants................................................................................. 210
Les Combattants anglais..................................................................................... 210
Le Combattant indien......................................................................................... 212
Les combattants belges........................................................................................ 213
Les combattants d’origine asiatique...................................................................... 214
Fiche 16 Les coqs à longue queue...................................................................... 217
Fiche 17 Les coqs chanteurs.............................................................................. 219
Fiche 18 Les coucou......................................................................................... 221
Fiche 19 Le Cou nu.......................................................................................... 223
Fiche 20 La Dorking......................................................................................... 224
Fiche 21 L’Espagnole à face blanche................................................................... 225
Fiche 22 La Faverolles allemande....................................................................... 226
Fiche 23 La Géante de Jersey............................................................................. 228
Fiche 24 La Hambourg..................................................................................... 229
Fiche 25 La Hollandaise huppée et la Padoue..................................................... 231
Fiche 26 Les Italienne, Leghorn, Livourne et Ancône.......................................... 233
Fiche 27 La Java............................................................................................... 235
Fiche 28 La Lakenvelder et la Vorwerk............................................................... 236
Fiche 29 Les Langshan..................................................................................... 237
Fiche 30 La Naine Allemande........................................................................... 238
Fiche 31 La Naine Hollandaise.......................................................................... 239
Fiche 32 La New Hampshire............................................................................. 240
Fiche 33 L’Orloff.............................................................................................. 241
Fiche 34 L’Orpington........................................................................................ 243
Fiche 35 La Pékin............................................................................................. 245
Fiche 36 La Plymouth Rock.............................................................................. 246
Fiche 37 La poule de Bielefeld........................................................................... 247
Fiche 38 La Poule soie...................................................................................... 248
Fiche 39 La Redcap.......................................................................................... 250
Fiche 40 La Rhode Island................................................................................. 251
Fiche 41 La Sabelpoot....................................................................................... 253
Fiche 42 La Sebright......................................................................................... 255
Fiche 43 Le Serama.......................................................................................... 257
Fiche 44 La Sultane.......................................................................................... 259
Fiche 45 Le Sumatra......................................................................................... 260
Fiche 46 La Sussex........................................................................................... 262
Fiche 47 La Welsumer...................................................................................... 264
Fiche 48 La Wyandotte..................................................................................... 265
Fiche 49 D’autres races des Pays-Bas.................................................................. 267
La Brabanter...................................................................................................... 267
La Bréda............................................................................................................ 267
La Poule de Hollande du Nord............................................................................ 268
La poule de Twente............................................................................................. 268
Fiche 50 D’autres races allemandes..................................................................... 269
L’Augsbourg....................................................................................................... 269
Le Barbu de Thuringe........................................................................................ 269
La Poule Frisée et Huppée d’Annaberg................................................................ 269
La Dresde.......................................................................................................... 270
La Rhénane........................................................................................................ 270
Fiche 51 D’autres races espagnoles..................................................................... 271
Le Combattant espagnol..................................................................................... 271
Les coqs de pêche espagnols................................................................................ 271
L’Empordanesa................................................................................................... 272
La poule Basque................................................................................................. 272
La Minorque...................................................................................................... 273
La Penedesenca.................................................................................................. 273
La Prat............................................................................................................... 274
Fiche 52 D’autres races belges............................................................................ 275
La Bassette......................................................................................................... 275
La Brabançonne.................................................................................................. 275
La Famennoise................................................................................................... 276
La Fauve de Hesbaye.......................................................................................... 276
La Herve............................................................................................................ 277
La Naine belge................................................................................................... 277
La Naine du Tournaisis....................................................................................... 278
Fiche 53 D’autres races d’Italie........................................................................... 279
La Polverara....................................................................................................... 279
La Sicilienne...................................................................................................... 279
8 – Le poulailler, le parcours extérieur et les accessoires................................... 280
Le poulailler....................................................................................................... 280
Le poulailler classique en dur.............................................................................. 282
Le poulailler en bois............................................................................................ 283
Les poulaillers mobiles........................................................................................ 284
Les accessoires et les équipements du poulailler.................................................... 285
Le parcours extérieur.......................................................................................... 287
9 – Comment bien démarrer................................................................................ 289
Adultes ou jeunes ?.............................................................................................. 289
Comment introduire les nouveaux sujets dans votre élevage ?................................. 290
Quelle race choisir ?............................................................................................. 292
Que faire de ses poules pendant les vacances ?....................................................... 292
10 – Le comportement des coqs et des poules....................................................... 293
La hiérarchie...................................................................................................... 293
Le rôle du coq..................................................................................................... 295
La communication entre les volailles.................................................................... 295
Le stress............................................................................................................. 296
11 – Les reproducteurs........................................................................................... 297
Combien de poules pour un coq ?......................................................................... 297
L’alimentation..................................................................................................... 297
12 – Les oeufs.......................................................................................................... 301
Les conditions d’une bonne ponte........................................................................ 301
Les oeufs à consommer........................................................................................ 303
13 – L’incubation.................................................................................................... 305
La conservation des oeufs à couver....................................................................... 305
L’incubation....................................................................................................... 306
Le mirage........................................................................................................... 309
L’éclosion........................................................................................................... 309
Comment inciter une poule à couver ?.................................................................. 312
Comment faire découver une poule ?.................................................................... 313
14 – L’élevage des jeunes......................................................................................... 315
15 – Les produits et les expositions....................................................................... 319
Les produits....................................................................................................... 319
Les expositions................................................................................................... 319
16 – La lutte contre les maladies............................................................................ 321
L’hygiène et la prévention.................................................................................... 323
La vaccination.................................................................................................... 325
La quarantaine.................................................................................................... 326
La pharmacie de base de tout éleveur................................................................... 326
Les maladies parasitaires..................................................................................... 330
Les maladies virales............................................................................................ 343
Les maladies bactériennes................................................................................... 350
Des affections diverses........................................................................................ 354
17 – La lutte contre les prédateurs......................................................................... 363
La liste des prédateurs......................................................................................... 363
Quels sont les animaux susceptibles de causer des dégâts à votre élevage ?............... 364
La prévention..................................................................................................... 365
ADRESSES UTILES................................................................................................ 368
BIBLIOGRAPHIE.................................................................................................... 369
LISTE DES FIGURES.............................................................................................. 370
LISTE DES TABLEAUX......................................................................................... 370
CRÉDITS PHOTOS................................................................................................. 371
Jean-Claude Périquet est président de la Fédération française des volailles (FFV) qui regroupe les associations d’éleveurs de volailles de races, non seulement les races françaises mais également les races étrangères et les races naines élevées dans notre pays, mais aussi les canards, les oies, les dindons, les pintades, les anatidés et les faisans d’ornement. Elle fait partie de la Société centrale d’aviculture de France (SCAF) et de l’Entente européenne d’aviculture (EE).

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