Systèmes intégrés : une troisième voie en grande culture

Remerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IV
Préface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .XII
Avant-propos* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     XIV
Enjeux économiques et sociaux d'une agriculture durable . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     XV
Evolution historique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     XV
Politique agricole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     XVI
Rôle des techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     XVII
Agriculture et environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     XX
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XXI

PARTIE 1 – Des solutions techniques respect ueuses de l'environnement pour une production de qualité . . . .     1

1 Nécessité d'une approche globale : concept de système intégré . . .     2
2 Rotation, assolement et taille des parcelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     7
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     7
Effets agronomiques liés aux rotations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     9
Effets des rotations courtes sur le développement des bioagresseurs . . . . . . . . . . . .     9
Effet des rotations sur les rendements et la fertilité du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     13
Quelques autres effets favorables des rotations longues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     19
Eléments pour choisir une rotation et un assolement multifonctionnels . . . . .     20
Principes de construction de la rotation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     20
Aide au choix des précédents culturaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     25
Gérer la taille des parcelles et l'assolement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     29
Contrôle de la variabilité intraparcellaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     30
Aménager au mieux le parcellaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Raisonnement économique à faire au niveau de la rotation . . . . . . . . . . . . . . . . . .     33
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     34
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     35
3 Association de cultures, engrais verts et cultures intermédiaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     36
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     36
Associations de cultures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     37
Association de cultures dont toutes les espèces sont récoltées . . . . . . . . . . . . . . . . . .     38
Association de cultures dont seule une espèce est récoltée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     40
Cultures dérobées, engrais verts et CIPAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     41
Cultures dérobées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     41
Engrais verts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
CIPAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     55
Couvert vivant permanent ou semi-permanent (SCV) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     55
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     56
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     58
4 Rôle des éléments fixes du paysage (haies, bandes enherbées, etc.) . . . 59
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     59
Biodiversité sauvage et zones non cultivées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     61
Un champ cultivé n'est pas un désert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     61
Faut-il conserver les zones non cultivées ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     62
Bien gérées, les zones non cultivées abritent des espèces utiles . . . . . . . . . . . . . . . . . .     64
Effets bioclimatiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     66
Lutter contre l'érosion hydrique, la pollution par les nitrates et les pesticides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66
Lutte contre l'érosion hydrique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     66
Protection des eaux de surface contre les pollutions par les nitrates . . . . . . . . . . . .     68
Protection des eaux de surface contre les pollutions par les produits
phytosanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     69
Limites de cette approche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     70
Maîtrise de l'érosion éolienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     71
Rôle paysager des haies, des bosquets, des arbres isolés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     72
Autres intérêts des haies : production de bois d'oeuvre ou de bois
de chauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     73
Construction d'un projet prenant en compte le rôle multifonctionnel
des éléments fixes du paysage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     75
5 Travail du sol : vers des techniques sans labour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     76
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     76
Les différentes formes de travail du sol simplifié . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     77
Evolution des surfaces en techniques simplifiées en France . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     79
Travail simplifié pour quelles cultures ? Avec quel rendement ?
Pour quel type de sol ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     80
Travail du sol simplifié : les effets positifs sur l'environnement . . . . . . . . . . . . . . .     83
Augmentation de la teneur en matière organique en surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     83
Augmentation de l'activité biologique en technique simplifiée . . . . . . . . . . . . . . . . .     84
Diminution des risques d'érosion par les techniques simplifiées . . . . . . . . . . . . . . . . .     90
Limitation des fuites de nitrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     91
Economies d'énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     91
Dégradation des produits phytosanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     92
Transfert des produits phytosanitaires vers les eaux de surface . . . . . . . . . . . . . . . . . .     93
Matériels adaptés aux techniques simplifiées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     93
Critères de choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     94
Matériel traditionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     95
Cultivateurs rotatifs à axe horizontal et semoir intégré . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     95
Semoirs rapides à disques adaptés au semis direct . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     95
Semoirs rapides à dents et socs étroits adaptés au semis direct . . . . . . . . . . . . . . . . .     96
Mise en oeuvre des techniques de travail du sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     98
Importance d'une gestion très précise de l'interculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     98
Exemple de stratégie pour la gestion d'une interculture sans labour . . . . . . . . . . . .     102
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     104
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     105
6 Irrigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     106
Adaptation des consommations d'eau d'irrigation à la ressource . . . . . . . . . . . . .     109
Difficultés d'une irrigation rationnelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     109
Obstacles naturels à une irrigation rationnelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     110
Du matériel peu performant et souvent mal réglé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     111
Un calcul des doses d'irrigation facile à faire, mais des méthodes de pilotage peu utilisées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     114
Limites d'une irrigation rationnelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     115
Réduire le recours à l'eau d'irrigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     115
Supprimer l'irrigation en remplaçant les cultures irriguées
par des cultures sèches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     115
Irriguer en valorisant au maximum l'eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     116
Raisonner la conduite de l'irrigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     122
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     122
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     123
7 Variété, date et densité de semis : un choix stratégique . . . . . . . . . . . .     124
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     124
Progrès de la sélection variétale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     125
Progression des rendements : génétique, agronomie et climat . . . . . . . . . . . . . . . . . .     125
Progrès génétiques sur la résistance aux bioagresseurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     126
Progrès génétiques pour la qualité technologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     128
Nouvelles stratégies des sélectionneurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     129
Conclusion : la sélection doit rester au service de l'agriculteur . . . . . . . . . . . . . . . . . .     130
Comment choisir une variété ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     135
Mélanges de variétés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     136
Importance du choix de la date et de la densité de semis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     136
Cas des céréales à paille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     137
Exemple du pois . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     137
Exemple du colza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     137
Exemple du tournesol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     139
Viser un objectif de rendement inférieur au potentiel pédoclimatique . . . . . . .     139
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     141
8 Fertilisation azotée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     142
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     142
Bases du raisonnement : méthode du bilan prévisionnel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     143
Besoins des cultures entre l'ouverture (Nf) et la fermeture du bilan (Ne) . . . . . . . . .     143
Azote minéral disponible . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     146
Minéralisation utile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     147
Besoins en engrais (Xa, X) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     150
Exemple de calcul de bilan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     152
Modalité des apports d'engrais : dates d'apport, fractionnement, localisation . . .     154
Outils de pilotage de la fertilisation azotée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     154
Fertilisation azotée et protection de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     156
Comment limiter les pertes par voie gazeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     156
Lutte contre la pollution des eaux par les nitrates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     157
Ajustement de la dose et fuite de nitrate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     158
Minimiser la minéralisation dans l'interculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     158
Cultures pièges à nitrates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     160
Une réglementation de plus en plus complexe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     162
Programmes d'actions en zone vulnérable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     163
Conclusion : gérer l'azote n'est pas seulement une affaire
de calcul de dose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     16
Complément bibliographique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     164
9 Fertilisation phosphatée et potassique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     165
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     165
Une réserve abondante de P et de K dans les sols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
Mécanismes de l'absorption des éléments PK . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     167
Comment raisonner les apports d'engrais organiques ou minéraux ? . . . . . . . . .     168
Analyse de sol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     68
Les cultures ont des exigences très différentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     170
Apports de fertilisants organiques et minéraux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     172
Modalités d'apport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     174
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     176
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     177
10 Protection intégrée des cultures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     178
Introduction : vers une réduction de l'utilisation des produits
phytosanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178
Bases du raisonnement pour une protection intégrée des cultures . . . . . . . . . . .     181
Exemples de raisonnement en protection intégrée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     184
Stratégies de lutte contre les adventices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     184
systemes-integres.indb 8 13-01-31 5:06 PM
Stratégies de lutte contre les maladies cryptogamiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     190
Lutte intégrée contre les insectes ravageurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     193
Lutte contre les limaces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     196
Protéger la santé de l'agriculteur et lutter contre la pollution ponctuelle . . . . .     197
Lutte contre la pollution diffuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     197
Caractéristiques toxicologiques des produits phytosanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Caractéristiques environnementales des produits phytosanitaires . . . . . . . . . . . . . .     199
Comment choisir un produit ayant le minimum d'impact sur la santé
et l'environnement ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     202
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     203
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     204
11 Qualité et conservation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     205
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     205
Signes officiels de qualité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     206
Qualité « produit » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     206
Qualité au niveau des entreprises ou des filières . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     207
Techniques de production et qualité technologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     208
Teneur en sucre sur betterave . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     208
Teneur en huile pour le colza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     208
Teneur en protéine pour les céréales à pailles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     209
Qualité sanitaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     10
Mycotoxines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     210
Métaux lourds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     11
Pesticides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     211
Conserver les récoltes avec du froid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     212
Ventilation froide, une méthode efficace de conservation des grains . . . . . . . . . . . .     212
Conservation longue durée des pommes de terre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     215
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     215
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     216

PARTIE 2 – Les résultats techniques , économiques et environnementaux . . . . . . . . . . .     217

1 Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     18
2 Résultats expérimentaux de conduites de culture . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     220
Des références nombreuses mais peu connues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     220
Travaux sur le niveau d'intensification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     221
Travaux sur les systèmes intégrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     222
Quelques exemples de conduites de cultures extensives ou intégrées. . . . . . . . . . .     223
Résultats d'essais pluriannuels de « conduites de cultures » . . . . . . . . . . . . . . . . . .     225
Résultats d'essais sur blé en Nord-Picardie et Normandie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     225
Interprétation économique des essais « itinéraires techniques » sur blé . . . . . . . . .     231
Résultats d'essais pluriannuels en rotation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     233
Présentation d'une série d'essais systèmes en rotation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     233
Comportement du blé dans les essais en rotation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     233
Analyse des résultats sur colza et tournesol dans un essai en rotation . . . . . . . . . . .     239
Exemple de résultats avec une approche système :
résultats des essais microfermes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     242
Analyse critique de la faisabilité des systèmes intégrés . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     243
Résultats économiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     246
Résultats obtenus dans l'essai système de Boigneville . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     249
Résultats techniques (Tableau 2-9) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     249
Résultats économiques (Tableau 2-10) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     251
Les systèmes intégrés pour mieux préserver l'environnement (Tableau 2-11) . .     254
Préservation des ressources naturelles non renouvelables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     254
Préservation de la qualité de l'eau et de l'air . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     257
Préservation de la diversité biologique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     264
Effet des systèmes sur l'activité biologique des sols . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     264
Autres impacts environnementaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     265
Expérience dans les autres pays . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     266
En Allemagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 266
Au Royaume-Uni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     266
En Hollande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     267
Au Danemark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
En Suisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     267
Impact économique, agronomique et environnemental
des systèmes intégrés dans différents pays européens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     268
La rentabilité de l'agriculture est compatible avec l'amélioration
de la qualité de l'environnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     269
Compléments bibliographiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     272
3 Résultats obtenus par des groupes d'agriculteurs . . . . . . . . . . . . . . . . . .     273
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .     273
Obstacles à la diffusion des techniques de production à faibles intrants . . . . .     273
Exemple de la Champeigne (Indre-et-Loire) :
une baisse continue des intrants . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .