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Référence : 926483

Produire ses semences potagères

Produire ses semences potagères

Que l'on soit horticulteur ou jardinier amateur, produire ses propres semences est une part importante de la pratique. Pour les premiers, il s'agit de valoriser leur « patrimoine végétal » ; pour les seconds, cela ajoute du plaisir quand ils voient pousser leur production.

Le phénomène se répand. Durant de nombreuses années, les modes de jardinage ont été «modélisés» au point de faire disparaître certaines variétés. La tendance actuelle est de les retrouver et d'en utiliser la récolte. Ce guide met à la portée de tous les techniques permettant la production de semences. Il s'inscrit dans une volonté de faire découvrir ou redécouvrir la grande variété que peut offrir un potager. Il oeuvre ainsi pour la biodiversité.

Les auteurs présentent sous forme de fiches 16 familles de légumes et 80 variétés :

  •  alliacées ou liliacées (ail, ciboulette, oignon...) ;
  •  apiacées ou ombellifères (aneth, carotte, panais...)
  •  astéracées ou composées (artichaut, laitue, topinambour...)
  •  borraginacées ou borraginées (bourrache) ;
  •  brassicacées ou crucifères (chou, navet, radis...)
  •  chénopodiacées ou salsolacées (épinard, betterave...)
  •  curcubitacées (citrouille, courge, gourde...)
  •  fabacées ou légumineuses (fève, pois...) ;
  •  labiées, labiacées, lamiacées (basilic, sauge...)
  •  poacées ou graminées (maïs) ;
  •  polygonacées ou polygonées (oseille, rhubarbe...)
  •  portulacées (pourpier)
  •  rosacées (fraisier)
  •  solanacées ou solanées (aubergine, piment...) ;
  •  valérianacées (mâche).

Voir toutes les informations

  • ISBN : 9782953752076
  • Edition : Campagne & Compagnie
  • Année : 2011
  • Dimension : 16,5 x 23 cm
  • Informations complémentaires : 224 pages

Généralités sur la production de semences .............................. 1

Les végétaux du potager ..................................................................................................... 2

La reproduction des phanérogames (sexuée) .............................................. 4

Anatomie des organes reproducteurs ............................................................................. 4

La fleur .................................................................................................................................................... 4

Organisation générale ....................................................................................................................................................... 4

Les pièces stériles ou enveloppes florales ................................................................................................................... 5

Les pièces fertiles ou organes sexuels .......................................................................................................................... 5

Le diagramme floral ............................................................................................................................................................. 7

Les organes accessoires de la fleur .............................................................................................. 8

Les inflorescences ............................................................................................................................... 9

Physiologie de la reproduction ................................................................................ 10

La floraison ......................................................................................................................................... 10

La pollinisation .................................................................................................................................. 10

La fécondation .................................................................................................................................... 12

La formation du fruit ........................................................................................................................ 12

La formation de la graine ............................................................................................................... 12

La reproduction asexuée ou multiplication végétative ..................... 14

Multiplication végétative naturelle ...................................................................... 14

Multiplication végétative artificielle ................................................................... 14

Le bouturage ....................................................................................................................................... 14

Le marcottage .................................................................................................................................... 15

La division de touffes ....................................................................................................................... 16

Le choix des reproducteurs ............................................................................................ 17

La sélection ...................................................................................................................... 17

La sélection créatrice ........................................................................................................................ 17

La sélection conservatrice ou massale ...................................................................................... 17

La pureté variétale ....................................................................................................... 19

La graine .......................................................................................................................................... 20

Définition ........................................................................................................................ 20

Structure ......................................................................................................................... 20

Classification .................................................................................................................. 23

En fonction de la teneur en eau ................................................................................................. 23

En fonction de la répartition des tissus ................................................................................... 23

La germination ............................................................................................................................ 24

La faculté germinative ............................................................................................... 24

Définition ............................................................................................................................................ 24

Pouvoir germinatif ........................................................................................................................... 24

Longévité des graines ..................................................................................................................... 25

La durée de germination ou énergie germinative .............................................................. 25

La dormance ................................................................................................................... 25

La germination proprement dite ........................................................................... 25

Définition ............................................................................................................................................ 25

Conditions de la germination ...................................................................................................... 26

Conditions tenant à la graine elle-même .......................................................................................... 26

Conditions dépendant du milieu extérieur ........................................................................................ 26

Applications pratiques pour favoriser la germination ...................................................... 26

La prégermination ............................................................................................................................ 26

La production des semences ....................................................................................... 28

La récolte ......................................................................................................................... 28

Choix du porte-graines .................................................................................................................. 28

Quand récolter ? ............................................................................................................................... 28

Comment ? ......................................................................................................................................... 28

Pour les fruits secs ............................................................................................................................... 28

Pour les fruits charnus et aqueux ....................................................................................................... 29

La conservation et le stockage ................................................................................ 29

Le séchage ........................................................................................................................................... 29

L'étiquetage ........................................................................................................................................ 29

Le stockage ......................................................................................................................................... 29

Les plantes par famille .............................................................................................. 31

Alliacées ou Liliacées ............................................................................................................ 35

Apiacées ou Ombellifères ................................................................................................ 50

Astéracées ou Composées .............................................................................................. 74

Borraginacées ou Borraginées .................................................................................... 91

Brassicacées ou Crucifères ............................................................................................. 94

Chénopodiacées ou Salsolacées ............................................................................. 116

Cucurbitacées .............................................................................................................................. 125

Fabacées, Légumineuses ou Papillonacées ................................................. 141

Labiées, Labiacées ou Lamiacées .......................................................................... 152

Poacées ou Graminées ..................................................................................................... 168

Polygonacées ou Polygonées ...................................................................................... 171

Portulacacées .............................................................................................................................. 178

Rosacées .......................................................................................................................................... 181

Rutacées ......................................................................................................................................... 184

Solanacées ou Solanées .................................................................................................. 187

Valérianacées ............................................................................................................................. 198

Adresses utiles .................................................................................................................... 201

Lexique .................................................................................................................................................. 203

Index des plantes ................................................................................................................208

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