Référence : 926813

Pains originaux et d’inspirations du monde

Disponible

24,90€

AJOUTER
AU PANIER

Acheter ce livre
en version Ebook

Description
Auteur(s)

Un tour du monde en pains, entre créativité et tradition.
Des pains qui changent du quotidien, simples à faire chez soi et délicieux à partager !
Xavier Netry, boulanger reconnu pour sa créativité et son savoir-faire, vous livre ici ses meilleures recettes de pains inspirés de ses voyages, de la tradition française et de ses envies du moment. Pain au citron et café, foccacia antillaise, pain au roquefort et aux noix, pain d’été fraises-basilic… Chaque recette est une invitation au voyage, à la gourmandise et au plaisir de faire soi-même.
Avec des explications claires, des astuces de pro et des idées d’accords mets et vins, ce livre s’adresse à toutes celles et ceux qui veulent mettre la main à la pâte… et du bon pain sur la table !

Voir toutes les informations

ISBN : 9782487670181
Edition : Editions France Agricole
Année : 2025
Dimension : 21 x 26 cm
Informations complémentaires : 136 pages

Xavier Netry a d’abord été reconnu par ses pairs (Meilleure Baguette Tradition de Paris 2024, Chef Boulanger d’Utopie, Meilleure Boulangerie de France 2016, proposition au Jury national Cordon Bleu), mais aussi la presse et éditions étrangères (New York Times). Il a depuis formé les grands de la scène boulangère parisienne (Mamiche, Bo&Mie), affectionnant particulièrement la formation et transmission de son métier.
et
Céline Violet passionnée par les métiers d'art et les produits de nos terroirs, a été plume pour de belles maisons de savoir-faire et artisans de talent qui la fascinent. Aujourd'hui, elle affine sa plume autant que son palais, pour mieux servir des savoir-faire et artistes variés mais aussi ces bonheurs gustatifs où se lient bons produits et franche camaraderie.