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Référence : 921507

Un poulailler chez soi 2ème édition

Disponible

29€

Pourquoi élever des poules ? Pourquoi produire ses propres oeufs ou rechercher ceux produits grâce aux solutions alternatives ?

- Pour faire diminuer son empreinte carbone et pour gérer ses déchets domestiques.
- Parce que, en tant que consommateur, il est logique de s’intéresser au bien-être des animaux et aux qualités nutritionnelles de ce que l’on mange.

Ce guide pratique s’adresse :
- aux éleveurs amateurs ainsi qu’aux petits producteurs de poules désireux d’améliorer leurs pratiques
- aux producteurs de végétaux souhaitant intégrer un élevage sur leur exploitation pour limiter l’usage des intrants (engrais ou pesticides).

Il propose des solutions en matière d’élevage de poules qui garantissent les intérêts non seulement des hommes mais aussi des animaux :
- les conseils pour permettre d’offrir à ses animaux les meilleures conditions afin de réduire leur stress et d’améliorer ainsi l’état sanitaire du poulailler ou de l’élevage. Quand les animaux sont « heureux », on note une nette réduction du parasitisme et le renforcement du système immunitaire tout en augmentant la qualité des oeufs,
- des astuces pour créer des parcours herbeux, précieux outil permettant de diminuer drastiquement les coûts alimentaire et de vétérinaire,
- des idées de développement de commercialisation des oeufs en circuits courts gagner un peu d’argent sur sa production ou pour diversifier son activité.

Voir toutes les informations

  • ISBN : 9791090213890
  • Edition : Editions France Agricole
  • Année : 2018
  • Dimension : 16.5 x 23 cm
  • Informations complémentaires : 250 pages
INTRODUCTION.................................................................................7
I. CONNAÎTRE LES CARACTÉRISTIQUES DE LA POULE ET DE L’OEUF 11
1 – Pourquoi produire ses oeufs ?............................................................. 13
La poule : un vrai complément de revenus ?........................................ 13
Une bonne source de protéines...........................................................14
Un bon rendement alimentaire........................................................... 15
La poule : une productrice d’engrais organique..................................18
Un élevage accessible aux familles......................................................19
2 – Caractères physiologiques et psychologiques de la poule................22
Croissance...........................................................................................22
Ponte.................................................................................................. 24
Couvaison.......................................................................................... 26
Comportement psychologique et sociologique de la poule................ 29
3 – L’oeuf...................................................................................................33
Constitution........................................................................................33
Formation de l’oeuf..............................................................................34
Caractéristiques nutritionnelles de l’oeuf............................................35
Facteurs de variation de la qualité de l’oeuf........................................38
Contaminations bactériennes..............................................................39
Principales anomalies de l’oeuf........................................................... 40
Comment conserver les oeufs ?............................................................41
II. CRÉER SON ÉLEVAGE DE POULES 43
4 – Loger ses poules : l’agencement du poulailler..................................45
Règles à respecter................................................................................45
La poussinière (0 à 6 semaines)......................................................... 48
Logement des poulettes......................................................................56
Le poulailler de ponte.........................................................................59
Aménagement intérieur......................................................................65
5 – Choisir la race de ses poules..............................................................74
Principaux critères de sélection des poules.........................................74
Nécessité d’un coq dans un élevage de pondeuse ?.............................79
Appauvrissement du patrimoine génétique........................................79
Précautions à prendre dans la conservation des races anciennes........81
Choix du coq.......................................................................................81
Principales races de poules..................................................................82
6 – Comment se procurer ses poulettes, futures pondeuses..................97
Produire ses poulettes.........................................................................97
Acheter ses poussins ou ses poulettes...............................................122
III. PRODUIRE SES OEUFS 125
7 – Alimentation des volailles...............................................................127
Originalité et fonctionnement de l’appareil digestif de la poule......127
Comportement alimentaire de la poule........................................... 129
Besoins alimentaires : énergétiques, protéines, minéraux, vitamines, eau… ; importance des équilibres alimentaires........................133
Matières premières utilisées dans l’alimentation des volailles : valeur nutritionnelle, intérêt et facteurs limitants............................ 154
Conduite de l’alimentation : exemples de rations pour poussin, poulette et pondeuse.........................................................................173
Bonne utilisation d’un parcours herbeux......................................... 180
Où se procurer les matières premières nécessaires pour nourrir son élevage ?.................................................................185
8 – Conduite du troupeau de pondeuses............................................. 186
Entrée en ponte................................................................................ 186
Rythme de la ponte...........................................................................187
Travaux quotidiens et hebdomadaires............................................. 188
Triage des pondeuses....................................................................... 188
Pose d’entraves................................................................................. 189
Réforme des pondeuses.................................................................... 189
9 – Prévention et lutte contre les maladies et parasites de la poule... 190
Facteurs prédisposant aux troubles sanitaires.................................. 190
Chronologie des problèmes sanitaires...............................................191
Thérapies utilisées : moyens de lutte allopathiques et médecines alternatives.................................................................. 194
Parasitoses........................................................................................203
Troubles respiratoires........................................................................211
Autres problèmes sanitaires..............................................................215
Hygiène du poulailler......................................................................220
10 – Gestion de l’élevage de pondeuses.................................................. 222
Contrôles techniques........................................................................222
Investissements et dépenses courantes à prévoir..............................226
Prix de revient de l’oeuf.................................................................... 233
Exigences réglementaires à respecter lors de l’installation d’un poulailler.................................................................................. 233
Réglementation concernant la vente directe par les éleveurs « complément de revenu »................................................................ 235
ANNEXES........................................................................................239
Poulaillers en kit..............................................................................239
Poulaillers mobiles...........................................................................239
Équipement des poulaillers..............................................................240
Plan de poulaillers...........................................................................240
Sites d’information........................................................................... 241
BIBLIOGRAPHIE............................................................................243
LISTE DES FIGURES......................................................................245
LISTE DES PHOTOS......................................................................247
LISTE DES TABLEAUX..................................................................249
Dominique Antoine est actuellement consultant en AB. Il fut enseignant en Sciences techniques agricoles et en Economie en lycée agricole (1966-1990), président de l’ACAB (Association de conseillers indépendants en agriculture biologique) et de l’IT AB (Institut technique de l’agriculture biologique).
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